Le manganèse participe à l'utilisation des glucides et des lipides par l'organisme.
Il entre en jeu également dans la lutte contre les radicaux libres.
Il peut même parfois remplacer le magnésium chez certaines enzymes qui en ont besoin.

Des apports insuffisants en manganèse peuvent théoriquement favoriser chez l'homme des problèmes osseux. De plus, ils pourraient entraîner une augmentation du taux de cholestérol. Néanmoins aucun cas de carence n'a encore été observé.
Les eaux riches en manganèse sont intéressantes; car cet oligo-élément a une excellente biodisponibilité.
Le manganèse est absorbé lentement et difficilement dans l'intestin grêle. La faible part du manganèse alimentaire absorbé est emmagasinée dans le foie.

Il joue un rôle dans le système de reproduction (formations des hormones sexuelles), dans le système nerveux , dans les affections articulaires et la croissance osseuse.

Pour les personnes âgées (le taux de manganèse baisse avec l'âge), nombre de déminéralisation ne sont pas uniquement dues à la fuite du calcium.

C'est un antioxydant, un antiallergique, un anti-infectieux. Il intervient dans le processus de l'oxydoréduction (système nerveux, peau, appareil respiratoire, gonades).

Les sources en manganèse

Lait, légumineuses, soja, noix et farine. Présent dans tous les aliments et ajouté dans l'industrie pour leur conservation. Aliments riches en manganèse, en mg pour 100 g Noix : 8,8 mg       Céréales type All Bran : 4,91 mg Blé complet : 3,8 mg Spaghettis : 1,37 mg Ananas : 1,12 mg     Riz : 1;08 mg      Epinards : 0,9 mg  Soja : 0,8 mg

Symptômes de carence en manganèse

Allergies. Diab�te. Fatigue générale, insomnie, vertiges. Arthrose, arthrite. Un manque passager de manganèse augmente les réactions allergiques (asthme, eczéma, migraines par exemple). Besoins journaliers : 5 mg.

Usages thérapeutiques du manganèse

Avec les enzymes, aident plusieurs processus cellulaires. Anti-allergique universel. Assimilation des glucides. Anti-radicaux libres. Lubrification des articulations. Fixe les minéraux et la vit.B1