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Les vitamines sont de substances organiques indispensables que fournit l'alimentation. On compte 13 vitamines essentielles
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Vitamine B2
Riboflavine
Laitages, viandes, poissons, champignons
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Vitamine et minéraux dans l'alimentation et la nutrition - Source de vitamine naturelle, carence et santé
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Aliment riche en vitamine B2 : le lait
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La vitamine B2 ou riboflavine est stable à la chaleur et n'est pas détruite par la cuisson mais est décomposée à la lumière
La riboflavine et ses métabolites s'éliminent essentiellement dans l'urine qu'elles colorent en jaune.
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Les sources en vitamine B2
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On trouve de la riboflavine dans de nombreux aliments, laitages, viandes, poissons, champignons.
Les besoins journaliers sont de 1 à 2 mg/jour
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Symptômes de carence en vitamine B2
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Une carence en riboflavine est rare et, en pratique, on prescrit peu la riboflavine seule mais souvent une association de vitamine B.
• lèvres brillantes, sèches, rouges avec croûtes et fissures.
• stomatite avec langue pourpre et atrophie des papilles.
• larmoiement, hypervascularisation conjonctivale, photophobie, cataracte.
• séborrhée au niveau de la face.
La carence en vitamine B2 pendant la grossesse augmente le risque de malformations chez l'enfant.
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Usages thérapeutiques de la vitamine B2
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| Aucun usage thétapeutique pour la vitamine B2 |
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