Les vitamines sont de substances organiques indispensables que fournit l'alimentation. On compte 13 vitamines essentielles
Vitamines, mineraux, oligo-éléments et assimilés
Vitamine B6
Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine, dérivé phosphorylé
 Thon cuit, Foie de boeuf cuit, Pomme de terre cuite (avec peau), Pois chiches en conserve, Poulet rôti
Vitamine et minéraux dans l'alimentation et la nutrition - Source de vitamine naturelle, carence et santé
Il existe six formes de vitamine B6, soit le pyridoxal, la pyridoxine la pyridoxamine et leur dérivés : pyridoxal 5'-phosphate, pyridoxine 5'-phosphate et pyridoxamine 5'-phospate.
La vitamine B6 existe sous forme de Pyridoxine (alcool), de pyridoxal (aldéhyde), de pyridoxamine (amine) et de leurs dérivés phosphorylés

Beaucoup d'aliments renferment de petites quantités de vitamine B6. Mais les abats, la viande, le poisson, la levure de bière et les céréales à déjeuner enrichies en sont de bonnes sources, ainsi que le germe de blé, les céréales entières et les légumineuses.

La vitamine B6 intervient, pour l'essentiel, dans le métabolisme des acides aminés Les carences en vitamine B6 sont rarement observées

La vitamine B6 est indiquée dans le traitement de certaines carences : polynévrites, dermatoses, anémies hypochromes pyridoxino-dépendantes, hyperhomocystéinémie.

Elle est aussi indiquée dans certaines convulsions du nourrisson
Les sources en vitamine B6
La vitamine B6 est présente dans les viandes et les végétaux.
Teneur en vitamines B6 de quelques aliments
Thon cuit
Foie de boeuf cuit
Pomme de terre cuite (avec peau)
Pois chiches en conserve
Poulet rôti
Choux de Bruxelles cuits
Banane
Morue cuite
Piment rouge cru
Jus de pruneau
85 g
85 g
200 g
125 ml
86 g
250 ml
118 g
85 g
119 g
125 ml
 0,88 mg
0,87 mg
0,63 mg
0,57 mg
0,52 mg
0,45 mg
0,43 mg
0,39 mg
0,35 mg
0,28 mg
le raffinage des céréales leur fait perdre la majorité de leurs micronutriments et, notamment, les vitamines du groupe B

Les doses préconisées en vitamine B6 vont de 5 à 50 mg/jour


Symptômes de carence en vitamine B6
La carence grave en vitamine B6 est rare dans les pays occidentaux. Elle est associée aux symptômes suivants :
Irritabilité
Dépression
Confusion
Inflammation de la langue (glossite)
Dermatite séborrhéique
Inflammation des commissures des lèvres.
Anémie sidéroblastique.

Les personnes âgées sont plus susceptibles que le reste de la population d'avoir un apport insuffisant en vitamine B6, de même que lors d'un régime alimentaire qui comporte beaucoup des aliments raffinés.
La prise à long terme de certains médicaments peut nécessiter une supplémentation en vitamine B6
Les personnes qui souffrent d'insuffisance rénale sévère, d'alcoolisme, d'une cirrhose, d'hyperthyroïdisme ou d'insuffisance cardiaque congestive sont davantage sujettes à une carence en vitamine B6.

Usages thérapeutiques de la vitamine B6
Réduire les nausées de grossesse.
(Au Canada, la vitamine B6 est un des ingrédients d'un médicament sous ordonnance prescrit aux femmes enceintes souffrant de nausées et de vomissements)

Prévenir les maladies cardiovasculaires
Soulager les symptômes du syndrome prémenstruel
L'autisme (en combinaison avec du magnésium)
Le syndrome du tunnel carpien
Prévenir les calculs rénaux. La vitamine B6 a d'autres usages thérapeutiques reconnus ou potentiels qui relèvent d'un suivi médical, comme l'anémie sidéroblastique héréditaire ou certains désordres métaboliques tels que la surabondance d'acides dans l'urine.

La vitamine B6
Vitamine et minéraux dans l'alimentation et la nutrition - Source de vitamine naturelle, carence et santé
Vitamines, mineraux et assimilés © www.vitamines-mineraux.com
Vitamines, mineraux, oligo-éléments et assimilés